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    介紹用東港海螺制作的美食

    2024-10-28

    介紹兩種可以用東港海螺制作的美食。

    油爆海螺

    主料:大海螺400g

    輔料:木耳10g,豬油,姜,蒜,蔥,料酒,醋,鹽,淀粉,雞精,糖,白胡椒粉,高湯(可用清水替換)

    1、大海螺敲碎殼(可由商販代勞),用鹽和醋搓出粘液,洗凈,切片??焖儋鬯?,氽完馬上涼開水沖一下。

    2、木耳泡發(fā)切細焯水。

    3、用鹽雞精醋淀粉胡椒粉糖高湯調(diào)汁備用。

    4、炒鍋放豬油,下海螺片過油出鍋,要快。

    5、換花生油,下姜片、蒜片、蔥爆鍋,下木耳,料酒、海螺片、調(diào)好的汁,大火快炒出鍋。

    香辣海螺肉

    材料:海螺肉300克,香菜1棵,生姜1小塊,干辣椒8個,食用油50克,醬油2小匙,料酒2小匙,白糖2小匙,精鹽2小匙

    做法:

    1.螺肉洗凈;香菜洗凈切末;姜洗凈切絲;

    2.鍋內(nèi)放油燒熱,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入醬油、料酒、糖、鹽炒勻,最后加入香菜拌勻即可。

    注意:香辣誘人,脆嫩可口。螺肉一定要新鮮,否則影響口感。

    東港海螺

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