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居住于沿海地區(qū)的小伙伴們，肯定了解過東港海螺這一類海鮮，東港玉螺的肉質(zhì)鮮嫩肥美，口感更是細(xì)膩爽滑，東港玉螺更是一道家宴中少不了菜肴，玉螺口感好。
這道菜名叫鐵板微黃鐮玉螺，
主料：微黃鐮玉螺
輔料：洋蔥、干辣椒、大蒜籽
調(diào)料：美味鮮醬油、老抽王、味精、鹽、糖、黃酒、淀粉、小蔥、生姜。
東港玉螺制作方法：
（1）微黃鐮玉螺洗凈，殼敲碎待用；鐵板燒熱待用；洋蔥切絲炒香待用；輔料切丁待用；
（2）鍋內(nèi)加水，加入微黃鐮玉螺焯水，瀝干，下油鍋滑至五成熟，鍋內(nèi)留油少許，下輔料、生姜、小蔥煸出香味；放入螺、美味鮮醬油、老抽王、味精、黃酒、鹽、糖、少許水，炒3分鐘，略微勾芡，裝入放有錫紙的鐵板上即可。
菜肴特點：香味四溢，螺肉鮮美。
